Burch Barrel的燃木烟熏烤架不仅可以燃烧木材或木炭来满足你的烧烤偏好，而且它也会成为你下次野餐时最引人注目的东西。
Burch Barrel创始人罗比·伯奇(Roby Burch)出生在蒙大拿州的Big Timber，他用链条、管道和一个55加仑的桶进行了第一次迭代．他认为它不只是一个炊具，而是任何社交聚会的一个锚，一个人们可以聚集在一起的地方，比火坑更多功能。
的Burch Barrel V2比伯奇最初的作品更精致。它有一个双壁冷轧碳钢桶，悬挂在一个粉末涂层的三脚架上。
枪管上有一个盖子，盖子可以通过手枪握把的电缆上下滑动。Burch Barell V2是一款烤架，它鼓励人们悄悄走过去看看，它的美学介于牛仔和原始人之间。
我们测试了V2，看看它适合谁，以及它是否值得投资。
简而言之:它高81-84英寸，三脚架占地60英寸，它表明了自己的立场，并始终是人们谈论的话题。这是一个引人注目的草坪装饰，也是一个神奇的工具，用于烧烤和熏肉和蔬菜。
伯奇桶评论
点燃它
为了使用烤架，我在桶的腹部用木炭发酵剂和硬木生火，或者用木炭发酵剂和木炭。烤架开动后，可以升高或降低煤盘来调节热量。
煤锅有一个把手，我可以戴着皮革壁炉手套，用一根末端有钩子的金属棒提起它，不包括在内。桶上焊接的台阶可以让我选择离烤架表面多近或多远的地方。
为了调整煤炭，我需要抬高不锈钢烧烤格栅(和我的食物)。稍加练习，它就能附着在锅盖上，这样我就可以把食物从煤块上拿开，控制烹饪或吸烟的温度，或者干扰火。
当烤架很热的时候，把盖子夹到烤架表面有点困难，不过我用得越多，就越擅长做这件事。盖子上的通风口可以让我更好地控制烹饪温度。
我用伯奇桶(Burch Barrel)在硬木火上烤鸡和烤牛排。两者都非常美味。我烤了土豆，煮了洋葱和西葫芦，烤了鲑鱼，蒸了带壳的玉米。
伯奇桶烘焙店，慢炖店，以及两者之间的一切。锅盖上的温度计帮助我监测烤架温度，通过烤架的通风口，我可以控制气流，所以我可以在想吃的时候用烟熏晚餐，或者用高温烹饪。
经验丰富的厨师的理想选择
在餐桌上烹饪伯奇桶需要注意和一些技巧。你不能像开煤气灶一样按下按钮就把它打开。
因为烤架有很多可调性，所以了解你在做什么，对烤架的热量有一些了解，以及气流的变化如何影响结果，是很有帮助的。
伯奇桶的可调节性很容易达到我想要的烹饪效果。我还发现调整关键时，我移动伯奇桶不同的位置在我的院子里。
烤架的烹饪表面必须是完全水平的，否则当你放下盖子时，它会撞到烤架表面，把你的饭菜倒在煤里。把木桶固定在三脚架上的扳手条拧进拧出，让我把烤架表面弄平。腿和脚也进行了调整。
当我移动烤架时，我用水平尺检查了它的表面。然后我把盖子放低，仔细检查了一下。我建议在点火前降低盖子以检查是否准确着陆。
很多烤架都有轮子，或者很轻，很容易移动。移动伯奇桶需要两到三个人的工作，因为有三脚架，也因为烧烤架三脚架和桶加起来重65磅(声称的重量)。
虽然烤架在技术上是可以移动的，但一旦我把它安装好，我就很高兴把它留在家里。
这个烤架是过度建造的，非常坚固，可能会持续一生。但根据我的经验，移动起来并不是特别容易。
紧凑的灶台
考虑到烤架的占地面积，18英寸的圆形灶台非常紧凑——当我在烤肉和蔬菜时，非常适合两人晚餐。除非我准备热狗或香肠，否则烹饪面不够大，不能为工作人员烧烤。
晚餐结束后，伯奇桶让打扫变得很容易。可拆卸的煤盘使灰分处理变得容易。我一倒灰烬，烤架就很快冷却了。
没有工作台
我已经习惯了大多数炊具和烤架都有工作台面，我可以在装菜的时候放食物，在我做饭的时候放烧烤工具。
伯奇桶没有架子或翅膀。所以当你用它做饭时，手边准备一张小桌子。
伯奇桶:结论
在实木上烹饪的味道是你无法复制的，而伯奇木桶可以很容易地生火，并赋予食物一种美味的、木质的、烟熏的味道。
九个灰锅的位置让我可以控制烹饪温度，所以一旦我掌握了这个烟熏烤架的窍门，我的食物总是准备得很好。伯奇桶酒吧吸引了很多人在我做饭的时候过来玩。
所以，即使人们不得不排队等待食物，这也不是问题，我从来没有发现自己独自一人烧烤。
也就是说，这种奇观并不适合所有人。用它烹饪需要技巧和对细节的一定关注。最重要的是，它近1200美元的价格意味着它可能会在那些经常选择在户外做饭的烧烤爱好者中最有吸引力。
