为了应对西海岸创纪录的火灾季节，在背包旅行季节，营火和野营炉禁令在许多荒野地区变得司空见惯。那么，如果没有烹饪或提供热食的选择，我们该如何为背包客设计一份食物菜单呢?别担心，我们会帮你的。
在最近一次背包旅行在迷失海岸小路上，我决定尝试掌握这门艺术没有厨师的营地美食。在加州干旱地区，我绕过野营用火炉的禁令工作了五天，我研究了几种方法，让无炉子烹饪变得比听起来有趣得多。
请注意，大多数防火禁令并不适用于封闭的野营炉。但是，2020年出现了一些全面和极其严格的规定。这些建议和食谱也适用于那些想要放弃旅行的超轻背包客炉具增加重量．
无炉露营小贴士
提前做大餐
你不能在营地做饭，但你仍然可以吃熟食。出发前做好烹饪工作，你就可以享受丰盛的大餐，(幸运的是)少些清洁。
煮熟的鸡蛋富含蛋白质(我用鸭蛋是因为鸭蛋的壳比较硬)。墨西哥玉米卷沙拉总是很受欢迎，它可以事先煮好，用自封带着和玉米饼搭配。选择软壳的，除非你喜欢玉米片沙拉，别忘了乔鲁拉．
带上额外的零食
大多数冷早餐都缺乏开启漫长一天旅途所需的营养。如果你习惯了早餐吃熏肉和鸡蛋，而你在旅途中依赖谷物，那就多带些营养丰富的零食来补充正餐。
我最喜欢的是雷鸟酒吧-充满能量的水果/坚果棒-以及恩黄油-单份杏仁黄油包，很容易一口气吃完(可以试试浓咖啡口味的，增加能量)。
利用剩菜剩饭
如果你计划好了食物的分量，你的旅行就会以饱腹和空熊罐而结束。更常见的情况是，旅行结束时，背包里还会随机带几盎司的食物。避免这种情况，同时使用适合多餐的食材来增加多样性。
一个例子是鹰嘴豆泥粉它可以再水化后放在熟食板上，也可以用作三明治调味品。另一种是牛油果，它和几乎所有东西都很搭。
定时吃饭，避免变质
在火灾季节的烈日下，食物往往很快就会坏掉。所以，如果菜单上有奶酪和冷盘，一定要在旅途的早些时候吃完。
在背包旅行中带上易腐烂的食物是可以的。然而，你需要为任何超过几天的旅行准备足够多的食物。隔夜燕麦和意大利面沙拉可以安全地保存到旅行结束时，不用担心。
饲料和鱼类
在背包旅行时，大自然的果实是不可依赖的。但是，如果你在一个以天然食物而闻名的地区，而且现在正是收获它们的季节，利用天然食物链为菜单增添了一项有趣的活动和受欢迎的内容。
例如，在我的失落海岸之旅中，有大量的玫瑰果，还有很棒的冷榨茶。同样，我带上了钓竿、酸橙和牛油果，抓了岩鱼来做酸橘汁腌鱼，这被证明是这次旅行中最美味的一餐。
查看当地的捕鱼和觅食法，做足调查，知道它是可食用的，而且，再次提醒，带上足够的食物，以防你空手而归。
冷咖啡是必须的
也许关于野营炉禁令最可怕的事情是早上没有咖啡的前景。
值得庆幸的是，有速溶咖啡就是为了这个目的而制作的。Alpine Start优质粉状速溶咖啡单杯包装，冷热均可。另外，带上一些脱水牛奶和可可粉这是我一直以来的最爱之一，偏僻的摩卡。
无焰野营餐
烟熏鲑鱼和奶油芝士
一对巴塔哥尼亚规定”野生烟熏三文鱼配奶油奶酪和饼干，还有该品牌的干辣椒芒果做甜点。
半壳鳄梨酱
切开一个牛油果，撒上一些调味料，直接带壳捣碎，这是一个有趣、整洁的节日。
熟食店的董事会
这是我在背包旅行时午餐菜单上的必修课，可以多吃一点。这很好，因为剩菜也可以作为其他餐点的装饰。
然而墨西哥卷
花生酱和果冻在玉米饼上永远不会失败。另外，玉米饼比面包包装好得多。
意大利面沙拉
丰盛，易于准备，并在熊罐中保存良好。我喜欢带香蒜酱、圣女果和马苏里拉奶酪球的领结意面。把这些东西留到晚餐再吃吧!
No-Roast S ' mores
喷射膨化可涂抹棉花糖奶油很适合做棉花糖夹心饼干，能产生烤棉花糖一样的软糯。它也很适合与花生酱搭配，做孩子们最喜欢的“蓬松面包”三明治。
迈克·米塞尔维茨(Mike Misselwitz)是SUP杂志的前数字编辑，也是一名背包旅行指南持久的冒险这是一个国家公园指南和夏令营非营利项目，为弱势青少年提供奖学金
