对于像我这样没有在野外露营长大的人来说，营地烹饪是相当吓人的。
我来自一个喜欢户外运动的家庭——只是日落之后不喜欢。对我来说，露营意味着在后院度过一个夜晚，早上在里面等着我吃早餐。它不需要一次在荒野中生活好几天。
所以，作为一个32岁的户外爱好者，我从来没有真正用野营炉做饭。令人尴尬，而且对我在户外社区的声誉一点好处都没有。
当我的丈夫(也是一个不露营的人)和我预定了一个为期4天的露营之旅，去露营地考察一个越野跑步循环时，我知道我们最终必须彻底解决整个营地的烹饪问题。
我不知道到底是什么让我害怕:篝火不会让我害怕，但那些小丙烷罐和看起来可怕的小炉子似乎是为严肃的露营者和徒步旅行者准备的。我只是个越野跑运动员。
但我们做到了。我们在第一次旅行中学到了很多东西!如果你正在考虑是否投入到营地烹饪中，但你需要的最佳炉灶和设备的清单似乎令人生畏，下面是你需要知道的简单清单。
准备好装备
当你想买你的第一个野营炉时，不要漫无目的地逛REI。做一些头脑风暴，然后做一些研究。我们几乎以几个不同的炉子结束，这将是非常昂贵的错误，因为当试图为你找到正确的设置时，这是一种金发姑娘的情况。你要找的是“刚刚好”的。
首先，列出你计划使用炉子的所有方式以及使用人数。坚持你目前正在做的事情，而不是梦想中的自己。
例如，“我丈夫和我经常开车露营，经常进行越野旅行，我们想在早上快速地在路边煮咖啡，或者在营地做三餐”与“我是一个独自背包客，计划在阿巴拉契亚山道徒步旅行，我想让我的装备尽可能轻”有很大的不同。现实一点(并且骄傲一点)。
你需要什么
在营地烹饪时，你通常会需要这些工具的组合:
- 炉子
- 更轻的
- 丙烷
- 1或2个锅
- 抹刀
- 可选:盖子和盖子夹
- 可选:挡风玻璃
最佳营地烹饪装备
接下来，寻找一个符合您需求的设置。需要一些想法吗?我们会帮你的。看看我们关于这个主题的文章:
我们最终选择了150美元Primus必备灶具．它包含两个锅，一个兼作煎锅的盖子，以及一个内置挡风玻璃的炉子。当然，它不是最轻或最小的选择。
但对我们这对驾车露营、越野驾车的夫妇来说，这是有意义的。它可以打包徒步旅行;在旅途中为两个大食客做饭意味着无论如何我们都需要一个更大的锅。
令我惊讶的是，一个没有铃铛和哨子的基本炉子竟然如此便宜。你可以花不到40美元把自己装备起来。或者至少，在你开始添加额外的东西——尤其是轻质的锅碗瓢盆之前，它就是这么便宜。
至少要花75美元购买一套装备，除非你发现有惊人的折扣，或者愿意牺牲重量，使用家里的锅碗瓢盆。这让我想到另一点。
使用你已经拥有的
如果这是你第一次尝试营地烹饪，可以考虑带上家里的厨具。
无论如何，你可能都需要买一个野营炉。即使你有营火，用柴火做饭也会烧焦你的锅碗瓢盆。一个便宜的炉子值得投资。
但除此之外，你厨房里的锅碗瓢盆和器具在野外也能正常工作。把它们放在垃圾箱或可重复使用的袋子里，然后装进车里。当然，它们比露营专用的工具包重得多，但它们在露营地和在家庭厨房里一样好用。
如果你有一个铸铁锅，带上它!它的重金属能很好地分散热量，在凉爽的天气里能更均匀地烹饪食物。你可以用它做任何东西，从小孩、汉堡到土豆和鸡蛋。
你甚至可以从家里带盘子、叉子、勺子和锅铲。在地里稍微洗一下，回来的时候好好洗一洗。如果你担心玻璃器皿会碎，那就拿起几个回收的纸盘子吃东西。
如果你用的是纸(不是塑料或泡沫聚苯乙烯)，如果水不太饱和的话，用过的纸盘甚至可以成为第二天早上很好的引火材料。
食物的选择
我喜欢背包客的脱水餐。但对于这次旅行，我想坚持预算，保持相对健康的生活。
因为我们露营了几天，没有体重限制——只有冷藏食物的限制——我们比穿越徒步旅行者有更多的选择。这就意味着要推出适合旅行的食物，既能保存，又营养丰富，而且美味可口。
我们每天徒步和跑步20多英里，所以我们需要回到我们想吃的食物上。以下是我发现的一些必需品，它们让原本沉闷的露营餐变得令人期待。
我的营地食物要点
- 香料包:科格伦的多烧烤香料和香草分类搅拌器-这个便宜的(5美元!)香料轮是完美的汽车露营或长途旅行。一点点调味料就能给枯燥的食物调味，这真是太神奇了。
- 速溶咖啡:Kuju咖啡袋(5个装)-一杯上好的速溶咖啡等于一天的良好开始，没有媒体的混乱和大惊小怪。
- 一袋斑豆:绿谷有机斑豆(12包)-我喜欢预先煮好的豆子，因为它可以快速添加碳水化合物、脂肪和蛋白质，而且不需要清理。
- 一袋野生鲑鱼:野生星球野生红鲑(12包)-同样，对于简单的晚餐选择，一袋鲑鱼就像脱水餐一样简单。虽然它有点重，但我认为对某些人来说是值得的不谁能承受得起更重的重量。
- 一袋橄榄油:有机特级初榨橄榄油(20包)-袋子是避免泄漏的救星!
- 脱水蔬菜:如果我不是在野外露营，带着你的装备，我喜欢能在饭菜中加入蔬菜。脱水蔬菜是快速简单的选择!炒三文鱼和一些冷冻干燥西兰花一种斑豆炖菜混合蔬菜,或甜菜偷偷放进你的饭碗里可以让一顿饭更有营养。
如何在野营炉上做饭
在野营炉上做饭和在家做饭是不同的。你会学到一些艰苦的经验教训，但这些建议应该有助于避免一些常见的营地烹饪陷阱。
给平底锅上油
你的平底锅要比在家里多加点油。在这些炉子上很难加热，所以当烹饪鸡蛋等容易粘在锅里的食物时，准备用高温烹饪，锅里放足够的油。否则，计划花很多时间搅拌。
对于大多数菜肴，你甚至可以在锅底加一点水——米饭、豆子和蔬菜都可以在锅底加半英寸的水。
如果可以的话，用两个锅做饭
有两个罐子吗?一个锅作水锅，一个煲饭。这样，你就不会把燕麦片烧到壶底，而壶底是用来装咖啡水的。
越大越好
如果你开车露营，你可以考虑使用家里较重的平底锅。较厚的金属能更均匀地散热。所以如果体重不是问题，那就不是问题。
不要让它粘住
为了清洁锅，你一上菜就把锅里的水加热。干食品比水泥更难清除!
拿个抹刀
使用硅胶刮刀。当我们试图用普通的叉子搅拌食物时，我们很快意识到我们刮到了锅。
挡风
如果你没有带挡风玻璃的炉子，你仍然可以用你的背包或在岩石和树木之间找一个角落来挡风。即使是轻微的阵风也能使炉子几乎不可能继续燃烧。
不要给动物喂食
不要把干净的锅碗瓢盆放在以饥饿的野生动物闻名的地方。
在附近的露营地，我们看到一只好奇的浣熊在掀翻了一桌子晾晒的锅碗瓢盆后，竟然拉开了帐篷的拉链。当我们对它大喊大叫时，它只是看着我们，好像我们是粗鲁的人，然后慢慢地走开了。
那你还在等什么?不要再害怕营地烹饪了。准备好，走出去，试一试!
